Слышали про углеводы? — «быстрые» и «медленные», «вредные» и «полезные»?
Простые углеводы способны в кратчайшие сроки обеспечить организм энергией. Однако вызванный ими энергетический всплеск, быстро сходит на нет. Сложные углеводы снабжают организм энергией равномерно и продолжительно, что не приводит в возникновению чувства голода. Быстрые углеводы имеют очень высокую скорость усвоения, поэтому они вызывают резкое повышение уровня сахара в крови и значительный выброс инсулина. Инсулин быстренько выводит сахар из крови, превращая его в запасы энергии (гликоген) или в жир. Иногда это приводит к падению уровня сахара ниже нормы и возникновению углеводного голода. Вследствие чего, человек вновь потребляет сладкое, таким образом, возникает замкнутый круг, который приводит к ожирению. Быстрые углеводы не рекомендуется как при похудении, так и при наборе мышечной массы, они почти всегда оказывают негативное влияние. Кроме набора лишнего веса, существует риск приобретения сахарного диабета, из-за высокой нагрузки на поджелудочную железу (она и вырабатывает инсулин).
Употребление быстрых углеводов может быть обоснованным (в небольших количествах) ТОЛЬКО при наборе массы сразу после тренировки, когда запасы гликогена в мышцах и печени исчерпаны, организм будет их пополнять, а не отправлять в жировые запасы. Это позволит быстрее восстановится и обеспечит рост ваших мышц.
Наибольшую опасность для фигуры быстрые углеводы представляют во вторую половину дня и вечером. В это время организм предрасположен конвертировать их в жир. В первой половине дня скорость метаболизма считается выше, и поэтому «вкусняшки» меньше отложатся где не надо. Кроме того клетчатка, пектин и белки замедляют всасывание сахара. Поэтому ищите полезные лакомства. Например зефир и мармелад, или десерт с творогом для фигуры будут безопаснее, чем торт или кремовые пирожные.